• VARIOS AUTORES: El oro y la plata de las Indias en la época de los Austrias. 29 x 24 cm, 800 págs. impresas en papel estucado de alto gramaje, con unas 750 ilustraciones en blanco y negro y a todo color. Fuera de comercio (editado en 1999 a 37’50 €).
                                       €: 27’00
  
  De cuantas publicaciones se hicieron en torno a la conmemoración del quinto centenario del descubrimiento de América ésta, que surgió con motivo de una gran exposición celebrada en 1999, es una de las de mayor calidad, tanto por su contenido como por su realización. Nunca el tema de la influencia que los tesoros de las Indias tuvieron en la historia de España -de las finanzas que hicieron posible el Imperio, y del coste que este Imperio tuvo para el desarrollo español- había recibido un tratamiento tan amplio, con una serie de estudios sobre la colonziación, la minería, el transporte de los metales preciosos, sus transformaciones, los centros del poder, las finanzas imperiales y la expansión del oro y la plata por Europa. Un grupo de historiadores del mayor prestigio, entre los que figuran americanos como Hermes Tovar o Guillermo Lohman Villena y españoles como Antonio Domínguez Ortiz, Ramón María Serrera o Antonio Miguel Bernal, Premio Nacional de Historia de España y  máximo especialista en el estudio de la Carrera de Indias, nos hablan de las minas, de las embarcaciones, de los puertos, de las monedas, de las joyas, de los banqueros… Una ilustración abundante –en torno a las 750 reproducciones, en su mayoría en color- completa los atractivos de un libro editado espléndidamente, que se vendió en su momento a un precio que era  inferior a su coste, debido a que los financiaba el Instituto de Crédito Oficial. De su calidad material puede dar idea su peso, de más de cuatro kg, como consecuencia de la impresión en un papel de alta calidad.    

• VARIOS AUTORES: Julio Romero de Torres. Símbolo, materia y obsesión. 32 x 24 cm, 438 págs. impresas sobre papel estucado especial. Con 240 ilustraciones en el texto, 176 láminas a todo color y una secuencia de 10 láminas de fotografías de E. Sánchez. Publicado a 30’00 € (fuera de comercio en la actualidad).                      €: 22’00
  
  En 2003, con motivo de la celebración en Córdoba de una gran exposición dedicada a Julio Romero de Torres, se realizó este  libro de conjunto sobre la vida y la obra del gran pintor cordobés, que es, sin duda, el mejor y más completo que se le haya dedicado. En el texto han colaborado críticos de arte e historiadores, que han participado en el empeño de rescatar al pintor cordobés de la situación anómala que denuncian Jaime Brihuega y Javier Pérez Segura, comisarios de la exposición y autores de dos de los principales estudios de este volumen, que hacen que sea a la vez “blanco de menosprecio estético, para unos, objeto de veneración fanática, para otros”. Este amplio estudio de la vida y de la obra de Romero de Torres, que lo sitúa en el contexto del arte de su tiempo, nos permite recuperarlo en su auténtica dimensión, escapando de los tópicos localistas y de los perjucios que, paradójicamente, ha causado a su valoración la inmensa popularidad de que ha gozado. La abundante y cuidada ilustración, con 176 láminas a todo color y unas doscientas cincuenta ilustraciones en el texto, lo convierten en una obra de referencia obligada. Añadamos a ello la calidad de la edición, impresa en un papel estucado de elevado gramaje, y se entenderá que el precio a que se publicó en 2003 respondía al hecho de que la obra estaba financiada por CajaSur y por el ayuntamiento y la diputación de Córdoba. Su valor real es, sin duda, muy superior a su precio.
  
  
• ROMERO, Luis: Todo Dalí en un rostro. Segunda edición actualizada de 2003. 29’5 x 24’5 cm, 352 págs. impresas sobre papel estucado, con 462 ilustraciones en blanco y negro y a todo color. Encuadernado en tela, sobrecubierta. Editado a 60’00 €.
                                       €: 25’00
  
  La aparición en 1975 de este libro significó un hito en la bibliografía sobre Salvador Dalí, quien colaboró estrechamente en su elaboración con su amigo Luis Romero, estableciendo personalmente la secuencia de las ilustraciones y realizando los textos caligráficos que lo acompañan. Esto había convertido la obra, que en su texto sintetiza la experiencia de las largas conversaciones que Romero mantuvo con el pintor y que nos ofrece un corpus de ilustraciones establecido por el propio artista, en un libro buscado y cotizado. La nueva edición que Ediciones Polígrafa efectuó en 2003, mantiene el texto íntegro de la anterior, incluye una biografía, una bibliografía y unos índices  actualizados (no hay que olvidar que la primera edición se hizo catorce años antes de la muerte del pintor) y, sobre todo, ha mejorado la calidad de la ilustración, digitalizando y corrigiendo el color de las imágenes a partir de nuevas transparencias. También el diseño y la presentación, en una espléndida encuadernación en tela, han mejorado.
  
  
• ANGEL, Marie: Pintura para calígrafos. 24’5 x 21’5 cm, 126 págs. impresas sobre papel estucado, con 124 ilustraciones a todo color. Encuadernado. Editado a 16’00 €.
                                       €: 5’00
  
  Nuevos ejemplares de un libro que se nos agotó. Experta en el arte de la caligrafía y de la ilustración, Marie Angel ha escrito este libro para quienes deseen introducirse en el arte de la ilustración manuscrita, explicando y desmitificando sus técnicas en una serie de capítulos acerca de los materiales, el color, los pigmentos, el diseño, el dibujo, la acuarela, el gouache y los pigmentos en polvo seco y en polvo de oro, las figuras iniciales decoradas o la heráldica. El libro, que incluye una serie de comentarios técnicos realizados por calígrafos actuales, está enriquecido por una abundante serie de ilustraciones tomadas de la historia del arte caligráfico, desde los manuscritos medievales hasta la obra de los ilustradores contemporáneos, lo que lo convierte en una fiesta para los ojos.

• RUTEBEUF: Poemas: De infortunio. Contra la Iglesia, las órdenes medicantes y la Universidad. Religiosos. De las cruzadas. Introducción, traducción y notas de Antonia Martínez Pérez. 22 x 15 cm, 198 págs. Encuadernado. Editado a 22’00 €.                                                €: 8’00
  
  Rutebeuf fue un juglar que escribió en la segunda mitad del siglo XIV y que representa la primera voz personal de la poesía francesa –un siglo antes de François Villon-, capaz a la vez de cantar sus propias desdichas de borracho, tan desgraciado en amores como en el juego, de denunciar los abusos de los eclesiásticos y la intromisión de los frailes en la enseñanza de la universidad de París, como de expresar sus sentimientos religiosos y de incitar a los franceses a la reanudación de las Cruzadas. De su proximidad a la sensibilidad moderna puede dar idea el hecho de que sus versos, puestos en música por Leo Ferré, puedan encontrarse hoy en los videos de “Youtube”,  cantados por Joan Baez o por Nana Mouskouri. Antonia Martínez Pérez, especialista en literatura románica medieval, nos ofrece esta primera traducción castellana de un poeta de dimensión universal. 
  
  
• NÓNIMO: El castellano de Coucy y la dama de Fayel. Introducción, traducción y notas de Fernando Carmona. 22 x 14’5 cm, 172 págs. Editado a 14’00 €.
                                       €: 5’00
  
  “roman” de El castellano de Coucy y la dama de Fayel, escrito a fines del siglo XIII, nos relata una historia de amor en un marco de fastuosos torneos, penas de amor, maridos burlados y amantes traicionados. La historia del castellano y de la dama, con su dramático desenlace, en que la dama come el corazón de su amado, se consideró un relato ejemplar de lo que habían sido dos amantes verdaderos, lo que los convirtió en la más famosa pareja de enamorados de la Edad Media y los mantuvo en el recuerdo de los lectores populares hasta el siglo XIX. Fernando Carmona, catedrático de Literaturas románicas, nos ofrece esta espléndida versión, la primera que se hace a nuestra lengua de esta dramática historia de amor.
  
  
• BOCCACCIO, Giovanni: Las ninfas de Fiésole. Introducción, traducción y notas de María Hernández Esteban. 22 x 14’5 cm, 202 págs. Editado a 10’00 €.           €: 4’00
  
  Escrito pocos años antes que el “Decamerón”, la obra que le iba a dar fama, Las ninfas de Fiésole es un intento de trasladar a la lengua vulgar el entorno cultural del mundo clásico, según el modelo de las “Metamorfosis” de Ovidio, para enfocar con naturalidad los grandes temas de la vida del hombre, como el amor y la ternura de la vida familiar, con un lirismo no exento de notas sensuales y de pinceladas de erotismo. Esta edición, traducida y anotada por María Hernández Esteban, profesora de filología italiana de la Universidad Complutense, es la primera, y hasta ahora única, que se haya hecho a nuestra lengua de este hermoso poema de Boccaccio.
  
  
• ANÓNIMO: Cantar de la hueste de Igor. Introducción, traducción y notas de Antonio Contreras Martín. 22 x 14’5 cm, 74 págs. Editado a 8’00 €.                    €: 3’50
  
  El Cantar de la hueste de Igor, que narra el fracaso de la campaña del príncipe Igor de Nóvgorod-Seversky contra los polovcanos, fue escrito hacia 1187, muy poco después de que ocurrieran los dramáticos acontecimientos que narra. Se trata de la más importante de las epopeyas medievales rusas, escrita por un hombre de una notable cultura, tal vez un clérigo, que trataba de sacar de la tragedia de la derrota y captura de Igor un mensaje de superación del paganismo y de condena de la desunión de los príncipes feudales. Aunque se han hecho otras versiones de esta obra al castellano, esta es la primera que nos ofrece el texto íntegro con una amplia anotación.
  

• PESSOA, Fernando: Obra poética. Edición bilingüe. 4ª edición revisada y puesta al día. Prólogo de Gonzalo Torrente Ballester. Introducción, traducción y notas de Miguel Ángel Viqueira. 2 vols. de 23 x 15 cm, con un total de 851 págs. Editados a 44’00 € los dos volúmenes.                     €: 20’00
  
  Fernando Pessoa es, sin duda, el mejor poeta portugués contemporáneo y una de las grandes figuras literarias del siglo XX. En “El canon occidental”, el crítico Harold Bloom analiza en detalle el caso extraordinario de este escritor que fue cuatro poetas a la vez, puesto que escribió poemas con su nombre, pero también con los de sus “heterónimos”, de los que, nos dice Bloom, “dos de ellos, Caeiro y Campos, son grandes poetas, completamente diferentes entre sí, y diferentes de Pessoa”. Hace unos años que habíamos agotado los volúmenes de esta Obra poética, por la que nuestros clientes han mostrado siempre un considerable interés. Por ello, al aparecer ahora esta nueva edición corregida y renovada, hemos negociado con el editor para poder ofrecérsela a nuestros clientes a precio reducido. Estos dos volúmenes contienen la obra poética de Fernando Pessoa y de sus heterónimos (Alberto Caeiro, Ricardo Reis, Alvaro de Campos) en su texto en portugués y con una traducción de Miguel Ángel Viqueira en la página de enfrente, cuya función esencial es la de ayudarnos a entender el texto original. A pie de página se encontrarán también las variantes, puesto que Pessoa dejó en sus manuscritos opciones de versos sin decidir, ya que no pudo completar antes de su muerte la tarea de ordenar y pulir su obra. Un prólogo de Gonzalo Torrente Ballester, una introducción de M.A. Viqueira y unos interesantes complementos en apéndice nos ayudan a adentrarnos en el universo de ese gran escritor de quien Torrente Ballester nos dice: “A muchos hombres, los versos de Pessoa les sirven para decir lo que son (o no son) y para entender lo que sienten”. Sólo en nuestro catálogo se podrá adquirir a precio reducido esta obra, que no es un saldo ni un resto de edición.

• LOMAS, Robert: El colegio invisible. 23’5 x 15’5 cm, 324 págs. Editado a 19’00 €.                     €: 6’00
  
  La “Royal Society” –o “Real Sociedad de Londres para la mejora del conocimiento natural”- surgió en 1660, y se dispone por ello a celebrar próximamente su 350 aniversario. En una época en que la superstición y la magia dominaban aún en Europa y en que las  iglesias se ocupaban de amordazar la ciencia, estos hombres se propusieron eliminar la religión y la política de sus discusiones y dieron así nacimiento a la ciencia moderna. La Royal Society, que iba a convertirse en uno de los más prestigiosos centros científicos del mundo, tuvo presidentes como Newton, Thomas Huxley, lord Kelvin, Rutheford o Florey, y cuenta entre sus miembros actuales a Stephen Hawking. Pero de lo que Robert Lomas, científico de prestigio y experto en la historia de la masonería, nos habla en este libro es de los extraños caminos por los que lo que inicialmente era el “Colegio invisible”, una reunión de doce amantes de la ciencia que discutían las ideas de Bacon, se convirtió en esta sociedad y, sobre todo, de la fascinante historia de su fundador, Robert Moray, científico y espía (fue agente de Richelieu), que estuvo implicado en los acontecimientos revolucionarios de su tiempo y  fue el introductor de la masonería en Inglaterra. Lomas nos lleva por el doble camino de las historias de la ciencia y de la masonería para desvelarnos los aspectos oscuros e ignorados de esta fundación.
  
  
• MARTÍNEZ LAÍNEZ, Fernando: Escritores espías. La insólita vida secreta de los grandes de la literatura. 23 x 15 cm, 335 págs., ilustraciones. Editado a 18’00 €.                                      €: 6’00
  
  Fernando Martínez Laínez, escritor premiado en más de una ocasión en la Semana de la Novela Negra de Gijón, nos cuenta en este libro una serie de “historias negras” reales: las de los escritores que se dedicaron al espionaje. Desde Christopher Marlowe, asesinado en extrañas circunstancias, o François Rabelais, la historia que nos cuenta este libro se extiende hasta nuestros días, hasta John Le Carré, que trabajó para el contraespionaje británico, Graham Greene, que actuó a las órdenes del agente doble Philby, o el escritor catalán Josep Pla, que espió para Franco, pasando por Voltaire, Beaumarchais, Daniel Defoe y por esa singular mujer que fue Aphra Behn, y haciendo mención especial de dos grandes figuras de las letras españolas, como Francisco de Quevedo o el propio Miguel de Cervantes, que después de haber sido soldado y haber sufrido cautiverio en Argel, actuó como informador en Orán.

ESTUDIOS SOBRE EL SER HUMANO, SU NATURALEZA Y SU MENTE

• SIMS, Michael: El ombligo de Adán. Historia natural y cultural del cuerpo humano. 22 x 15 cm, 368 págs. Editado a 19’90 €.
                                       €: 6’00
  
  Alberto Manguel, el autor de “Historia de la lectura”, ha dicho de El ombligo de Adán: “¡Qué libro más inteligente y original! ¡Es una pura delicia!”. Sims sigue una a una las diversas partes del cuerpo humano, nos explica sus secretos mecanismos, y nos cuenta además cómo la mitología, la religión, la historia y la cultura popular han conformado la visión que tenemos de cada una de ellas. Nos cuenta, por ejemplo, cómo funcionan los terminales nerviosos de la mano, pero también de dónde procede el apretón de manos, cómo se descubrieron las huellas dactilares, el calvario de la mano derecha de los pianistas, que ha conducido a desarrollar composiciones para la mano izquierda… Cada miembro da lugar a las más originales y sorprendentes revelaciones: conocemos así el secreto del talón de Aquiles, la fascinación por el ombligo (las disputas teológicas en torno al hecho de que Adán, y posiblemente Eva, no tuviesen ombligo; las normas de censura de Hollywood que durante muchos años prohibieron que se viese el ombligo de las actrices, de modo que Sansón podía mostrarlo, pero no Dalila), las creencias en torno al tamaño de las narices, la historia del beso a través de los tiempos o las mil y una curiosidades de la cultura, tanto popular como literaria, acerca de las “partes privadas”, incluyendo los debates que se produjeron cuando el “Pioneer 10” fue lanzado al espacio con una placa que quería ser un saludo de la Tierra a los seres de otros planetas, en que aparecían un hombre y una mujer desnudos, pero no igualmente desnudos. Este es un libro divertido, pero que tendrá la virtud, además, de enseñarnos algo acerca de nuestra propia condición humana.

Nuevas concepciones sobre el funcionamiento de la mente

• ELSTER, Jon: Alquimias de la mente. La racionalidad y las emociones. 22 x 15’5 cm, 536 págs. Editado a 31’00 €.
                                       €: 10’00
  
  Jon Elster, catedrático de Ciencias Sociales de la Universidad de Columbia, en Nueva York, nos ofrece un amplio estudio acerca de las emociones a partir de una gran variedad de enfoques teóricos. Partiendo de la historia, la literatura, la filosofía y la psicología, Elster nos presenta una explicación global del papel de las emocioens en la conducta humana. Aun reconociendo la importancia de la neurofisiología y de la experimentación en los laboratorios, Elster sostiene que quién desee adentrarse en este estudio puede aprender más de la lectura de los grandes pensadores y escritores del pasado -de Aristóteles a Stendhal, pasando por Montaigne o La Rochefoucauld-, que de los científicos actuales. Elster se aparta también de los tópicos reduccionistas acerca de la elección racional y busca superar la pretendida contraposición entre la racionaldiad humana y unas emociones pretendidamente “naturales”. Lo que en esto se ventila no son simples especulaciones filosóficas, sino un tema crucial de nuestro tiempo: en un libro recientemente aparecido sobre la actual crisis económica mundial, George Soros insiste en que una de las causas fundamentales de los errores que se han cometido se ha basado en la creencia de que todos los actos humanos son racionales y predecibles, ignorando los elementos de incertidumbre que implican. Este gran libro nos ayuda a comprender estos problemas y a entender mejor la naturaleza real de lo que nos hace humanos.
  
  
• HORGAN, John: La mente por descubrir. Cómo el cerebro humano se resiste a la replicación, la medicación y la explicación. 23’5 x 15’5 cm, 389 págs. Editado a 25’00 €.
                                       €: 8’00
  
  En estos años del inicio de un nuevo siglo la ciencia y la industria se aprestan a estudiar el cerebro humano para vencer las enfermedades mentales e incluso para reinventar la naturaleza humana. Horgan nos lleva al interior de los laboratorios, hospitales y universidades, no sólo para transmitirnos las opiniones de neurocientíficos, psicoanalistas o expertos en inteligencia artificial, sino para desmitificar supuestos hallazgos decisivos, como los de la psicoterapia o el Prozac, o enfoques como los de la robótica. El secreto de la conciencia, nos dice Horgan, está tan bien guardado del asalto de la ciencia y de la tecnología, que su desentrañamiento sigue siendo una empresa utópica. Este es un libro bien informado y desmitificador. El profesor W. A. Brown, catedrático de Psiquiatría de la Brown University, ha dicho de él: “En este paseo por la ciencia de la mente –rico, irreverente, exhaustivo y entretenido- Horgan se las apaña para que campos de investigación de por sí bastante complicados resulten accesibles y atractivos al lector común. Lo recomiendo sin reservas”.
  
  
• AUNGER, Robert: El meme eléctrico. Una nueva teoría sobre cómo pensamos. 23 x 15’5 cm, 422 págs. Editado a 29’00 €.
                                       €: 10’00
  
  Desde la biología a la cultura, pasando por la nueva economía, una de las palabras más utilizadas hoy en día es “meme”. ¿Cómo aprenden las cosas los animales? ¿Cómo evoluciona la cultura humana? La respuesta a estas preguntas y a otras relacionadas con la naturaleza del pensamiento pasa por el concepto de “meme”. Robert Aunger, profesor de Antropología biológica de la Universidad de Cambridge, explica en estas páginas qué son los memes, cómo se originaron y desarrollaron y cómo han convertido nuestro cerebro en un hábitat perfecto para su supervivencia. Los memes son pensamientos, pero también una especie de parásitos que los controlan. Un meme es una pauta disyuntiva hecha de cargas eléctricas y situada en nuestro cerebro, que se apodera de nuestras mentes, hasta hacer que lo que pensamos no sea el resultado de nuestra creatividad, sino del flujo evolutivo de los memes. Richard Dawkins, profesor de la Universidad de Oxford y autor de “El gen egoísta” y de “El espejismo de Dios”, ha dicho: “Este libro de Robert Aunger explica de manera clara, inteligente y entretenida todo lo que el lector necesitaba saber acerca de los memes”. 

La aportación del psicoanálisis

• VARIOS AUTORES: Sigmund Freud. Su vida en imágenes y textos. Compilación de Ernst Freud, Lucie Freud e Ilse Grubrich-Simitis. Con un esbozo biográfico por K.R. Eissler. 3ª edición. 29 x 19’5 cm, 350 págs. en papel estucado, impresión a dos tintas, con un total de 380 ilustraciones. Editado a 38’50 €.
                                       €: 15’00
  
  Este gran libro, al que Ernst Freud, hijo del fundador del psicoanálisis, dedicó muchos años de trabajo y esfuerzo, representa uno de los más ambiciosos intentos de aproximación a la personalidad y a la vida de uno de los hombres que más ha contribuido a transformar nuestras concepciones de la mente humana. Un esbozo biográfico de K.R. Eissler precede a una impresionante secuencia de imágenes –cerca de cuatrocientas fotografías- de los escenarios, el contexto histórico y la vida de Freud, acompañados de textos del propio Freud, que en su inmensa mayoría proceden de sus cartas personales, que nunca quiso que se publicaran, lo que lo convierte en algún modo en un esbozo de autobiografía, en que el propio Freud explica sus experiencias y sus descubrimientos. La obra se enriquece además con toda una serie de anotaciones complementarias y con un índice alfabético que permite usarla como fuente de información sobre los personajes que aparecen fotografiados o citados en los textos. Realizado en una coedición internacional y cuidadosamente impreso en Italia, este es un libro realmente importante, que hemos adquirido en exclusiva para nuestros clientes, y que sólo en nuestros catálogos puede encontrarse a precio reducido.
  
  
• GROSSKURTH, Phyllis: Melanie Klein. Su mundo y su obra. 23 x 15’5 cm, 551 págs., 41 ilustraciones en láminas fuera del texto.
  Editado a 34’00 €.                   €: 12’00
  
  Melanie Klein fue un personaje muy importante, aunque polémico y combatido, en los orígenes del psicoanálisis. Sus investigaciones sobre el desarrollo temprano y sus análisis de niños, la llevaron a un enfrentamiento inicial con Freud y, más adelante, a una dura lucha con la hija de éste, Anna Freud. Para Klein el mundo interior del niño es una masa de fantasías destructivas. Si para Freud el niño es un salvaje agoísta, para Klein es un caníbal asesino. “La fuerza del amor, escribía, se encuentra en el niño al igual que los impulsos destructivos”. Su visión pesimista de la condición humana se basaba en la realidad que sacaba a la luz en sus estudios, pero tenía también una de sus claves en una mente atormentada desde la niñez y en una vida desdichada. Phyllis Grosskurth ha llevado a cabo un trabajo de investigación impresionante, que no sólo le ha permitido rescatar las ideas de quien sigue siendo considerada como una de las figuras clave del psicoanálisis, sino descubrirnos al ser humano que había debajo de estas ideas, rescatando de paso su memoria de las calumnias y los rumores que amargaron su vida.

GASTRONOMÍA

• VARIOS AUTORES: Cocina de las islas del Mediterráneo. 28’5 x 20’5 cm, 240 págs. impresas sobre papel estucado, ilustrado con más de 800 fotografías a todo color. Encuadernado en cartoné. Editado a 18’00 € (libro no saldado).     €: 10’00
  
  Ante la buena acogida que nuestros clientes han dado a estos volúmenes de “cocina de autor”, nos ha parecido que merecía la pena añadir a nuestra oferta este interesante volumen que reúne y compara las cocinas de las principales islas del Mediterráneo -Baleares, Córcega, Cerdeña, Sicilia, Malta y Creta- que comparten un trasfondo cultural común. Once cocineros de estas diversas ubicaciones –los de las Baleares, por ejemplo, son Bartolomé-Jaime Trías Luis y Óscar Martínez Plaza- nos ofrecen un centenar de recetas en que sorprende el contraste de las semejanzas -determinadas por la similitud de los pescados, las verduras o las hierbas- con las diferencias de estilo, que aportan variedad al conjunto. Se trata, sin embargo, de cocina de autor, que con mucha frecuencia transforma lo tradicional en algo nuevo y sorprendente, como se puede ver, por ejemplo, en la forma en que Bartolomé-Jaime Trías transforma un humilde plato popular balear, como es el pan con aceite y queso, en un entrante frío refinado que combina muy diversos sabores. Uno de los aspectos más interesantes de este volumen, que ha contado con el patrocinio de la “Academia del gusto” de Grecia y del Ministerio de Turismo de Malta, es la secuencia de las ilustraciones, con ocho fotografías en color para cada receta, que nos permiten seguir paso a paso su elaboración.
  
  
• VARIOS AUTORES: La cocina de los monasterios. 24 x 22 cm, 140 págs. impresas sobre papel estucado. Editado a 16’00 €.
                                       €: 5’50
  
  La cocina de frailes y monjes parte en España de una vieja tradición de platos basados en elementos sencillos, en los productos de la propia huerta, acompañando a carnes y pescados de todo tipo para la elaboración de guisos rotundos, y es famosa, además, por la variedad de sus sopas y por la rica imaginación de sus postres. Este curioso volumen reúne recetas actuales –no se trata de hacer historia de la gastronomía, sino de ofrecer recetas que pueden realizarse con facilidad- de quince órdenes religiosas distintas y las clasifica, en un índice de materias, por primeros y segundos platos, y postres. Son cerca de un centenar de propuestas en que el aficionado a la gastronomía encontrará recios platos tradicionales, como el “guiso de cordero a la Santa Compaña”, junto a otros como el “hígado como le gustaba a San Francisco”, el “pollo al vino de misa”, la “sopa del padre prior” o variedades distintas de cocinar el bacalao: a lo agustino, a lo carmelitano o como “bacalao San Juan Evangelista”. Esta es, en todo caso, una cocina que se aparta en muchos sentidos de los recetarios al uso.

Recetas para una cocina fácil

• BLEY, Anne-Catherine: Sopas del día. Fotografías de Akiko Ida. 19’5 x 19’5 cm, 64 págs. impresas sobre papel estucado, ilustradas con fotografías a todo color. Encuadernado. Editado a 7’00 €.                          €: 2’50
  
  
• DAUREL, Julie: ¡A la plancha! Fotografías de David Japy. 19’5 x 19’5 cm, 64 págs. impresas sobre papel estucado, ilustradas con fotografías a todo color. Encuadernado. Editado a 7’00 €.                                          €: 2’50
  
  
• ILONA C.: Quiches, tartas y cakes. Fotografías de Akiko Ida. 19’5 x 19’5 cm, 64 págs. impresas sobre papel estucado, ilustradas con fotografías a todo color. Encuadernado. Editado a 7’00 €.                          €: 2’50
  
  
• GARCIA, Marie-Victoire: Carpaccios y tartas. Fotografías de Akiko Ida. 19’5 x 19’5 cm, 64 págs. impresas sobre papel estucado, ilustradas con fotografías a todo color. Encuadernado. Editado a 7’00 €.                   €: 2’50
  
  
• QUÉVREMONT, Catherine: Tartas tatin. Fotografías de Deirdre Rooney. 19’5 x 19’5 cm, 64 págs. impresas sobre papel estucado, ilustradas con fotografías a todo color. Encuadernado. Editado a 7’00 €.                          €: 2’50
  
  Sopas del día es la propuesta que nos hace Anne-Catherine Bley, que ha creado el primer “bar de sopas” de París, donde cada día prepara seis sopas distintas con productos de temporada.
  ¡A la plancha! nos abre las amplias perspectivas que tenemos, cuando no hay mucho tiempo para cocinar, de realizar todo un repertorio de platos de pescados, mariscos, carne y hortalizas que pueden realizarse fácilmente a la plancha.
  Quiches, tartas y cakes nos muestra cómo elaborar pasteles salados, quiches y tartas refrescantes o dulces, partiendo de unos procedimientos básicos sencillos, enriquecidos con nuestra creatividad.
  Carpaccios y tartars nos ofrece las amplias posibilidades de unos platos sencillos, originales y frescos, especialmente adecuados para las noches de verano, que pueden elaborarse con toda clase de frutas, verduras, carnes y pescados.
  Tartas tatin nos revela los secretos de unas tartas que son las más fáciles de realizar y que conservan el jugo y el aroma de todos sus ingredientes, sean dulces o salados.

Colección “CARA A CARA”

• CALVO POYATO, José y Pep MARTÍ: Antonio Maura. 21 x 12’5 cm, 270 págs., 40 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’50 €.                  €: 4’00
  
  Antonio Maura fu la figura más importante de un conservadurismo civilizado que pudo haber cambiado el destino de la monarquía española con su “revolución desde arriba”, de no haber sido por  Alfonso XIII, que destruyó el Partido conservador y acabó echándose en brazos de una dictadura militar. Revisar su vida y su obra a través de dos visiones contrapuestas nos permite obtener una imagen de la España del primer tercio del siglo XX.
  
  
• DUQUE, Aquilino y José María ZAVALA: Juan de Borbón. 21 x 12’5 cm, 256 págs., 47 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’50 €.                  €: 4’00
  
  La persona y la vida de Juan de Borbón, padre del actual monarca español, han sido objeto de todo tipo de valoraciones, desde quienes lo consideraban como un liberal peligroso, hasta quienes lo han acusado de ser un cómplice de Franco. Este volumen, que contrapone dos visiones muy distintas, nos muestra la realidad de una difícil vida en el exilio y reconstruye la historia del movimiento monárquico en los años del franquismo.
  
  
• BURNS MARAÑÓN, Tom y Josep Carles CLEMENTE: Juan Carlos I. 21 x 12’5 cm, 260 págs., 43 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’50 €.             €: 4’00
  
  Pocas personas pueden presumir de un  mejor conocimiento de la persona y la trayectoria de Juan Carlos I que Tom Burns Marañón. De ahí el interés de este volumen en que aporta novedades interesantes sobre quien fue, en su opinión, “el motor del cambio”, enfrentado a las críticas de uno de los más conocidos representantes actuales del carlismo, que le contrapone las zonas oscuras de su historia.
  
  
• SÁNCHEZ CERVELLÓ, Josep e Iván TUBAU: Felipe González Márquez. 21 x 12’5 cm, 254 págs., 42 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’50 €.             €: 4’00
  
  Los catorce años que Felipe González estuvo al frente del gobierno le convierten en el político que por más tiempo ha regido los destinos de la España contemporánea. En su labor hubo grandes aciertos, al lado de los escándalos de corrupción y de terrorismo de estado que acabaron determinando su caída. Este libro nos muestra las luces y las sombras del personaje. 
  
  
• MORÁN, Fernando y Juan VELARDE FUERTES: Manuel Azaña. 21 x 12’5 cm, 232 págs., 52 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’50 €.                  €: 4’00
   
  La de Manuel Azaña ha sido la figura del siglo XX español que más controversia ha levantado. En este volumen el profesor Velarde señala las sombras de su política, y Fernando Morán, el que fuera ministro de Asuntos Exteriores español, valora su pensamiento y su obra literaria, y hace un  análisis de las razones que condujeron a su fracaso.
  
  
• THOMÁS, Joan M. y Adriano GÓMEZ MOLINA: Ramón Serrano Suñer. 21 x 12’5 cm, 320 págs., 44 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’50 €.             €: 4’00
   
  Una figura tan difícil de analizar como la del “cuñadísimo” Ramón Serrano Suñer, necesitaba de un análisis crítico como el que en este volumen nos ofrece el profesor Thomás. Su documentado texto convierte este volumen en lo mejor que hasta hoy se haya escrito acerca de una figura crucial de nuestra historia contemporánea. 
  
  
• POWELL, Charles y Pere BONNIN: Adolfo Suárez. 21 x 12’5 cm, 318 págs., 38 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’50 €.                   €: 4’00
  
  Adolfo Suárez desaparecerá de la historia de España sin haber explicado lo mucho que sabía acerca de la transición y de la génesis del golpe del 23 F. De ahí el interés que tiene el trabajo de Charles Powell, que aporta datos que proceden de sus conversaciones personales con Suárez y del testimonio que este ofreció en un seminario realizado en Toledo en 1984.
  
  
• SILVA, Pedro y Fernando SUÁREZ: Francisco Largo Caballero. 21 x 12’5 cm, 302 págs., 47 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’50 €.             €: 4’00
  
  Francisco Largo Caballero, “el Lenin español”, fue secretario general de la UGT, ministro de Trabajo, inspirador de la revolución de 1934 y jefe del gobierno durante la guerra civil. En este volumen tratan de ofrecernos la verdad acerca del personaje un destacado político del PSOE y el que fuera último ministro de Trabajo en un gobierno de Franco.
  
  
• ARDID, M. A. y J. CASTRO-VILLACAÑAS: José María Gil Robles. 21 x 12’5 cm, 300 págs., 40 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’50 €.             €: 4’00
   
  Pocas figuras más contradictorias ha dado la historia contemporánea española que la de quien fue durante la Segunda república española el jefe indiscutible de las derechas, y pareció aspirar al papel de “caudillo” de un régimen dictatorial, y que más tarde, durante el franquismo, se convirtió en opositor que luchaba por la democracia. 

ÚLTIMOS EJEMPLARES

• LORA, Rafael: El terror en las cárceles franquistas. Seguiré soñando. Prólogo de Francisco Candel. 22 x 14 cm, 112 págs., ilustraciones de Ezquerro. Editado a 6’00 €.       €: 3’00
  
  Este es un libro modesto pero muy valioso, que nos transmite los recuerdos de un hombre que sufrió tortura y cárcel en Sevilla y que, una vez recuperada la libertad, volvió a integrarse en la lucha clandestina y cayó de nuevo preso. Francisco Candel, que se indignaba en su prólogo por el olvido hacia estas gentes que ganaron la libertad de todos con su entrega y su sufrimiento, nos dice que este no es “un relato cargado de odio y rencor; es un libro directo y sencillo”, narrado con agilidad, en que “la ternura y la poesía asoman por todas sus páginas”.
  
  
• THESIGER, Wilfred: Los árabes de las Marismas. 22’5 x 15 cm, 239 págs., con 110 ilustraciones en láminas fuera del texto. Editado a 15’03 €.            €: 5’00
  
  ¿Dónde se asentaba el Edén, el Paraíso terrenal descrito en la Biblia? Wilfred Thesiger descubrió en la confluencia del Tigris y el Éufrates un jardín de agua que recordaba las descricpiones del Edén. Los habitantes de este paraíso natural, los Madan, pescaban con arpones y construían islas y casas con cañas gigantescas. Thesiger, que permaneció en estas Marismas del sur del Irak desde fines de 1951 hasta junio de 1958, antes de la  sucesión de guerras que han destrozado por completo aquel país, decidió fijar sus recuerdos en un hermoso libro, ilustrado con más de un centenar de las fotografías que él mismó tomó durante sus largas estancias en aquellos parajes.
  
  
• GHIONE, Sergio: La isla de las tortugas. Viaje a Ascensión. 22’5 x 15 cm, 191 págs. Editado a 13’00 €.
                                       €: 4’00
  
  Todos los años miles de tortugas ponen sus huevos en la isla más remota del mundo, un diminuto pedazo de tierra en medio del Océano Atlántico llamado Ascensión. Este rito colectivo de las tortugas encierra un misterio inexplicable que Sergio Ghione, acompañado por un pequeño grupo de etólogos y biólogos marinos, trata de descubrir en este hermoso libro que nos habla de la vida y las costumbres de las tortugas marinas, pero también de muchas cosas más.
  
  
• FÁBREGA, Jaume: Dalicias: A la mesa con Salvador Dalí. 23 x 15’5 cm, 360 págs. Editado a 18’00 €.        €: 6’00
  
  Este es un libro singular, escrito por quien es, a la vez, crítico de arte y experto en gastronomía, quien nos ofrece un estudio sobre Dalí, con noticias interesantes sobre su vida y costumbres, acompañado por más de ciento cincuenta recetas de esa cocina popular del Ampurdán, que está en las raíces de la que Adriá realiza actualmente en el restaurante ampurdanés de “El Bulli”, calificado como el mejor del mundo.
  
  
• RUFIN, Jean-Christophe: Las causas perdidas. 25’5 x 16’5 cm, 214 págs. Encuadernado en tela, sobrecubierta. Editado a 14’99 €.                        €: 5’00
  
  Jean-Christophe Rufin, Premio Goncourt 2001, refleja en este relato sus experiencias personales, como vicepresidente de la organización “Médicos sin fronteras”, de las mentiras y la corrupción de algunas causas supuestamente humanitarias. La obra está ambientada en la Eritrea de 1985, cuando la hambruna y los intereses políticos se cebaron en la población civil.
  
  
• CURROS ENRÍQUEZ, Manuel: Aires de mi tierra (Aires d’a miña terra). Edición bilingüe. 19 x 13 cm, 288 págs. Fuera de comercio en la actualidad.      €: 6’00
  
  Curros Enríquez era un hombre de convicciones democráticas y supo ser, en consecuencia, un poeta del pueblo, próximo a los problemas de los campesinos, cuyos sentimientos acertó a expresar, hasta el punto de que algunos de sus poemas fueron transformados en canciones que los gallegos cantaron por todos los rincones del mundo. Su obra fue, con la de Rosalía, un hito fundamental en el renacer de la literatura gallega.